🇦🇹奧地利連線 | 經典薩爾斯堡莫札特巧克力球

✨建議單顆購買會比禮盒便宜很多喲✨

🍬堅果味很濃，不會很甜膩🍬

莫扎特球是一款很代表南德慕尼黑和奧地利地區的巧克力，它是由杏仁、開心果、榛仁三種堅果，和巧克力、牛軋糖兩種糖果的形式組合在一起的一款巧克力。

最原版的莫扎特球是由薩爾斯堡的Furst老店製作的，老店歷經了兩次世界大戰一直營業到今天，Furst的莫扎特球由一層充滿了香草味的薄黑巧克力外殼，包裹上榛仁巧克力牛軋糖，再包裹上開心果的內餡，非常強調外層的巧克力可可的原味，並且非常看重口味的統一和和諧感

❗️德國和奧地利分別有無數莫扎特球的仿製品❗️

原始的生產工藝是，開心果和杏仁膏先搓成小球，然後裹上一層牛軋糖。把這個小球插在一個小木簽上放入巧克力糊里。然後拿出後待巧克力凝固後拔出木籤，再把木籤產生的小孔用巧克力糊封住，待巧克力完全乾燥後再用錫紙把它包好

🌟目前Fürst還保持著這種手工技藝，所以他家的巧克力球貴一點～除了這家最正宗老字號巧克力球只在店裡販售，其他仿製品在很多超市都夠買得到，也是他們家堅持的特色喲！

💖3/22寄出